Per cortesia vorrei sapere perchè,quando faccio qualsiasi torta eseguendola alla lettera,dopo aver tirato fuori la torta dal forno,dentro al forno è bellissima quando la metto fuori si affloscia sempre,problemi per qualche ingrediente. Vi ringrazio anticipatamente.
Giovanna
Iscriviti a:
Commenti sul post (Atom)
1 commento:
Gentile Giovanna,
per caso ha l'abitudine di aprire il forno magari per controllare la cottura? Facendo in questo modo s'interrompe la lievitazione e il dolce si sgonfia.
Controlli anche la temperatura del forno, se è troppo alta la torta si cuoce esternamente ma resta umida all'interno. Provi a tenere la temperatura un pò più bassa inizialmente.
Infine eviti di togliere il dolce dal forno immediatamente dopo aver terminato la cottura, lo lasci ancora qualche minuto al caldo, a forno spento e con la porta aperta.
Per quanto riguarda gli ingredienti può provare ad usare un tipo di farina specifico per torte soffici o anche quelle che contengono già il lievito.
Posta un commento